Memulakan kerjaya pada usia 14 tahun, Goulart berpindah ke Sao Paulo untuk mengejar kerjaya sebagai model. Usahanya berhasil dan nama Goulart menjulang naik dalam industry fesyen. Dia pernah memperagakan busana dari jenama Valentino, Chanel dan Ralp Lauren. Goulart juga turut terlibat dengan pentas Victoria Secret dan sekali sekala turut melibatkan diri di pertunjukan tahunan jenama fesyen itu. (Gambar:TPGimage)